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為保障國內弱勢族群生活，及因應儲備防災需求，每年無償提供公糧白米，供應弱勢者糧食安全及災民所需；並配合「社區照顧關懷據點計畫」，提供老人餐食使用，善用公糧資源。
中國時報【廖志晃╱南投報導】
台灣1年可生產兩期稻作，近3年（2013-2015年）平均栽培面積約2>申辦土地貸款銀行>農地貸款利率6.4萬公頃，遍布台灣各地，而以濁水溪畔彰雲地區、嘉南平原、花東縱谷為主要產區。
國內稻米安全存量標準訂為3個月消費量，折糙米約30萬噸，占消費量25％，高於FAO建議17至18％，實際庫存數量亦遠高於標準，糧食安全無虞。
因應溼稻穀收購政策，及加入TPP調整產業需要，自2011年起，擴大輔導重點穀物產區農會，設置乾燥機及低溫暫存筒，增加農會烘乾能量，解決農民繳交公糧溼稻穀，及硬質玉米烘乾問題；穀物從乾燥、儲存至加工輸送，一貫化作業，逐步發展為區域型乾燥中心，並推動公糧低溫自動化倉儲作業，確保品質。
因應飲食西化及國人消費習慣改變，農糧署積極投入新穎性米食產品研發，及米榖粉加工應用，推動「米榖粉及新興米食產業鏈」，透過產學合作、技術輔導及移轉，開發米蛋糕、米麵包、米麵條、米泡麵等商品，提供國人多樣化、優質的米食消費選擇。
稻米是台灣主要糧食作物，年產131萬噸糙米量，足供國內所需；農委會農糧署為維護農民收益，調節市場供需，確保國家糧食安全，向農民保價收購稻穀，加上依WTO承諾進口糙米，都納入安全存糧，視需求釋出；且無償提供白米援助饑荒、戰亂災民，已援贈逾33個國家，展現人道關懷，提升台灣國際形象。
為確保國家糧食安全，穩定糧食供應，自1974年起，以保證價格收購農民稻穀；2002年起，依據對世界貿易組織（WTO）承諾，每年進口9萬4000餘噸糙米，納入安全存糧。政府安全存糧供應軍糧、學童營養午餐食米、及米製品加工原料，並於糧價異常波動，或發生緊急狀況時，適時釋出調節市場供需。
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